Carlos Valente (Hotel Reid's, Funchal), foi o capitão da equipa, que contava ainda com António Baía (pastelaria Quente e Bom, Linda-a-Velha, Lisboa) e Rui Costa (confeitaria Marbela, Esposende. Fausto Airoldi (chefe do restaurante Bica do Sapato, Lisboa) foi o representante português no júri do campeonato.
As três sobremesas apresentadas foram: perfume de mango e chocolate, delícia de café e chocolate (em forma de moinho de café) e macarrons com mousse de chocolate branco acompanhado com morangos salteados com azeitonas, A França ganhou, seguida pelo Japão e pela Bélgica.

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