Há mais de um século que comerciantes oriundos de toda a região Norte se reúnem no Mercado do Bolhão, na cidade do Porto, o mais antigo a céu aberto daquela urbe. Neste espaço partilham os ingredientes mais frescos, segredos artesanais e incríveis histórias de vida.

Os vendedores eram os terapeutas locais, os curandeiros e os chefes. E se há um princípio sábio que norteia a vida destas pessoas, é simplesmente o de cuidar, alcançar e permanecer ligado a quem se lhes cruza no caminho.

“Nas últimas três gerações, o Mercado do Bolhão congregou a força de viver do Porto e foi, até há pouco tempo, o motor que fez avançar o Norte de Portugal. Os vendedores cuidavam dos doentes, davam de comer aos desvalidos e serviam de tábua de salvação a quem precisava. Os legumes caseiros vendidos no Bolhão tornaram-se ingredientes-chave em restaurantes de topo, a carne chegou a mesas reais e o pão saciou pequenos estômagos famintos”, sublinham os autores do livro “The Undiscovered Food Stories of Northern Portugal” (edição Oficina do Livro).

Ryan Opaz é norte-americano e vive no Porto há vários anos. Apaixonado por comida e pessoas, é o autor das fotografias deste livro.

Gabriella Opaz vive no Porto há vários anos. Apaixonou-se por Portugal e pelo Norte em particular. Descobrir e dar a conhecer a cultura do nosso país foi o que a motivou a escrever este livro.

Sónia Andresson Nolasco vive nos Estados Unidos, mas não esquece as raízes portuguesas. Juntou-se a Ryan e Gabriella nesta cruzada pela divulgação de Portugal e este livro é o resultado dessa determinação e paixão.

O livro chega às livrarias com o preço de 19,90 euros.