Com um custo inferior a 1,50€ por pessoa, estas receitas utilizam carapau, faneca, cavala e outros peixes da nossa costa. A iniciativa da Fileira do Pescado conta já com quase 60 receitas que constituem refeições nutritivas, fáceis de preparar e permitem uma alimentação saudável e sofisticada, mesmo em época de crise.
Todas as receitas foram criadas pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e algumas delas têm vídeos explicativos. Segundoa Fileira do Pescado, "o regresso à cozinha tradicional portuguesa e o recurso aos produtos nacionais e de época são consequências positivas do contexto económico atual. A costa portuguesa é rica em várias espécies de pescado, nomeadamente a sardinha, o carapau e a cavala, vendidas a preços muito acessíveis e ótimas para preparar refeições deliciosas e surpreendentes".
O Sabores aproveitou a onda e copiou algumas receitas:
Faneca assada com arroz de açafrão
Comentários