Começa por um Hino ao Azeite, esse “fio de vida”, e apresenta mais de mais de 30 variedades de azeite de Trás-os-Montes, Beira Interior, Ribatejo e Alentejo. A carta que homenageia o azeite sugere também sete diferentes vinagres da Bairrada, Ribatejo e Alentejo. A maior parte dos azeites incluídos nesta selecção do restaurante Valle-Flôr, do Pestana Palace Hotel, é de Denominação de Origem Protegida ou produto da Agricultura Biológica. A carta explica as principais características de cada um e indica quais as variedades de azeitona próprias de cada região.
A nova carta de azeite vem acompanhada de uma outra novidade, exclusiva para os clientes habituais do restaurante: um guardanapo bordado com as iniciais do seu nome. Uma “atenção especial” para quem distingue o Valle-Flôr com a sua presença habitual, como explica a relações públicas do hotel, Paula Pelayo.
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