Chama-se “A Cozinha de Vítor Sobral” e é o mais recente título saído do punho deste Chefe. A obra, editada pela Casa das Letras e com fotografia de Nuno Correia, assenta, no dizer de David Lopes Ramos numa “cozinha criativa, séria e sólida, que se mastiga, que tem cores, aromas e sabores, que nos remetem para as nossas melhores tradições, sem esquecer os contributos que nos chegam da África, Brasil, Franças e Araganças”.
Vítor Sobral nasceu em 1967 e, com apenas 21 anos, assumiu pela primeira vez a função de Chefe de cozinha. Em 1999 foi distinguido como Chefe do ano, pela Academia Portuguesa de Gastronomia. Tem marcado presença em diversas mostras internacionais, sempre com o objectivo de divulgar a nossa cozinha.

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