Sabores
Receitas para todas as ocasiões e todas as bolsas. Bolos e sobremesas, pratos principais, receitas vegetarianas, saudáveis, temáticas ou internacionais. Dicas de cozinha e sugestões de restaurantes. Receitas passo a passo em video e fotos
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Há uma fotógrafa a quem chamam a "guilhotina". Estas fotos revelam porquê
Cansada de captar em imagem a superfície dos alimentos, a fotógrafa Beth Galton lançou-se no projeto “Comida Cortada”. Como é o interior de um pacote de pipocas ou de um peru recheado? Fotografias que se tornaram virais na internet e que são pura div -
Nas mãos do coreano Kangbin a espuma de café torna-se arte comestível
Kangbin Lee é barista, um especialista na arte de tirar o café "espresso" perfeito. Este jovem sul coreano junta um extra à sua profissão. Cria estas expressivas imagens sobre a espuma de leite. -
Artista japonês cria admiráveis paisagens utilizando apenas sal
Há quem nelas veja poesia, outros perturbação, outros ainda, a serena expressão do artista nipónico Motoi Yamamoto. Espirais, montanhas, labirintos são a sua expressão artística. Como matéria-prima, unicamente o sal. Aqui um elemento simbólico. -
No restaurante Ararate a cozinha da Arménia sabe agora a verão
Com o verão, o Ararate, restaurante arménio que em 2018 se acomodou a Lisboa, traz-nos uma nova carta. Pratos de substância, embora temperados com apontamentos de frescura. Propostas à mesa com amplitude de palatos, dos que gostam de arrojar à mesa a -
Bastien Blanc-Tailleur, o príncipe dos bolos de casamento em França
Em poucos anos, o chefe de pastelaria Bastien Blanc-Tailleur alcançou em França um estatuto invejável na arte dos bolos de casamento. Das suas mãos saem obras-primas que, inclusivamente, já chegaram ao Palácio do Eliseu. Bolos, por vezes, com mais de -
A fruta é provocante e fotógrafo alemão leva isso à letra
Há muito que as frutas surgem associadas a desejo, paixão e mesmo pecado. Olhando para esta antiga associação entre alimentos e impulsos humanos, o fotógrafo alemão Ralf Klinger criou uma série de fotografias a que chamou “Fetish Fruits”. -
Conceitus Winery Restaurant, um restaurante duriense inspirado nas melhores adegas do mundo
O restaurante da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, o Conceitus Winery Restaurant, é casa de comeres portugueses, com atenção aos produtos da região duriense. Um espaço desenhado com inspiração nos restaurantes de adega de regiões vinhateiras afa -
Vogue Café Porto: Um pátio-refúgio com cocktails de sabor a verão
Atrás das portas do Vogue Café Porto, em plena baixa portuense, está o pátio interior onde são servidos cocktails com os sabores da estação. Um espaço que conta com várias novidades nos “Cocktail Collection”. -
Kiran Jethwa, o chefe de cozinha que arrisca a vida por um bom ingrediente
Quem acompanha as séries de culinária de Kiran Jethwa sabe que 50 minutos de boa cozinha não se fazem frente ao fogão. O chef, um queniano de 40 anos de terceira geração, casa gastronomia com aventura. Para descobrir aquele alimento especial Kiran já -
As incríveis esculturas chinesas em casca de noz, uma arte com séculos
Símbolo de fertilidade e de longevidade, o fruto da nogueira não só inspirou a mesa, como também tem servido a arte. Na China a tradição de esculpir em casca de noz tem séculos. As figuras entalhadas servem de amuleto e decoração. -
“Espelho meu, há meloa mais saborosa do que eu?” Dicas para escolher a melhor fruta e vegetais
A agricultura moderna intensiva usa todos os tipos de fertilizantes e produtos químicos autorizados para cultivar frutas e vegetais. Contudo a boa aparência pode ser enganadora e depois da primeira dentada surge a deceção. Seguem-se dicas para encont -
Os bolos mais extravagantes do mundo concorrem a campeonato internacional
Sim, estamos perante bolos e todos os elementos que aqui vemos são comestíveis. Exceção feita, a base e as estruturas de suporte aos bolos. Todos estes bolos concorreram a uma competição internacional de bolos 3D, chama-se Threadcakes. -
Adegas portuguesas: Quando a boa arquitetura se une aos vinhos temos obras de arte
Sustentáveis em termos ambientais, belas e arrojadas na arquitetura, assinadas por nomes maiores da arte de inovar na paisagem, espaços polivalentes. Há um admirável mundo novo nas adegas portuguesas. E o modo como para elas olhamos nunca mais será o -
Dicas para prolongar por muito tempo a vida útil das frutas e vegetais
Seguindo estas dicas não está só a ganhar na qualidade dos alimentos que leva à mesa, mais frescos e sem perda de nutrientes. Está, também, a poupar na carteira. Quantas vezes já deitou fora batatas, cebolas, cenouras, maçãs podres ou demasiado madur -
Haja sentido de humor na cozinha com estas engenhocas que nos facilitam a vida
É de uso dizer-se que a necessidade aguça o engenho. No caso dos gadgets de cozinha que em bom português podemos traduzir para engenhocas, não serão, propriamente, bens de primeira necessidade, mas que nos atraem, é um facto. -
Uma coisa do outro mundo. A Internet anda agitada com os bolos galáxia
O mundo da pastelaria não é imune ao vírus das tendências e agitações nas redes sociais. Hoje, a Internet assola-se com espasmos frequentes de admiração. Desta feita, depois dos bolos espelho, dos seus primos unicórnios, eis que temos os bolos galáxi -
Daniele Barresi, o italiano que surpreende o mundo com os seus vegetais esculpidos
X-ato, frutas e vegetais e uma perícia imbatível é tudo quanto o italiano Daniele Barresi precisa para produzir a sua arte. Desde crianças que o transalpino esculpe com mestria em frutas e vegetais. O que faz surpreende o mundo. -
A incrível diversidade do mundo da alimentação captada em fotografia
Um mundo culturalmente diverso como o nosso, só poderia também o ser na fotografia com alimentos. Fotógrafos captam para a posteridade imagens marcantes em diferentes continentes. -
Ele é francês, ela japonesa, fotografam juntos e adoram o mundo da cozinha em miniatura
Ele nasceu em França, ela no Japão. Conheceram-se em Paris e há quase duas décadas fotografam juntos. Pierre e Akiko fazem da comida uma aventura para os seus personagens em miniatura. -
E quando julgamos já ter visto tudo…eis que temos estes bolos de casamento
É no bolo que reside o epicentro da boda de casamento. Um símbolo de partilha e de prosperidade com origens na Europa, associado a estatuto social. Acompanhou a entrada do açúcar branco, o desenvolvimento das técnicas de confeitaria e a mudança e mod -
A pintura hiper-realista de alimentos, a obsessão na vida de um Holandês
Tjalf Sparnaay, pintor Holandês, não procura no seu quotidiano a grandeza das paisagens, ou o retrato em tela de famosos. Inspirado pelos mestres da pintura do século XVII, Tjalf pinta, com hiper-realismo, a beleza efémera dos alimentos deste século -
Chefe de pastelaria afirma-se como ilusionista de sobremesas grotescas
É britânico, chefe de pastelaria e adora brincar com a ilusão. Para Ben Churchill, uma sobremesa é mais do que deleite guloso. É um meio para deixar perplexo que se senta à mesa. -
As melhores adegas do mundo foram anunciadas. Portugal está entre os vencedores
Portugal sai vencedor da primeira edição da “The World's 50 Best Vineyards”, com uma adega nacional, a Quinta do Crasto, no quarto lugar da tabela mundial. Em 37ª posição surge outra casa portuguesa, a Quinta do Bomfim. Um novo prémio instituído pela