Sabores

Com estas técnicas simples para cortar e descascar alimentos verá que poupa trabalho, economiza, pois tem menos desperdício e, sobretudo, contorna as irritações. Laranja, alho, quivi, gengibre, entre outros frutos e vegetais, vão deixar de ser uma do

Há centenas de diferentes temperos todos deliciosos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes. Os temperos que encontra neste dossier são ve

Quando o engenho criativo de uma sueca, casa com a paixão pela cor e por smoothies, arriscamo-nos a ter uma experiência bastante agradável. Estas bebidas são vibrantes, frescas e saudáveis. E chegam acompanhadas com código de cor. Mais fácil é imposs

Este é o livro que não pode faltar na estante de quem gosta de gelados e quer fazê-los em casa, com e sem máquina. Em “Gelados Chez Moi” são apresentadas receitas clássicas, vegans, de fruta, picolés, sorvetes, cremes e iogurtes, granizados e chocola

Coube a Dalila, na história bíblica, cortar a Sansão a sua fonte de força, o cabelo. Volvidos milénios e muitas histórias depois, uma farta cabeleira continua a atrair, seduzir e conquistar. Para a mantermos e, melhor, não a perdermos há um lote de a

A Memória não é tangível e, no entanto, está sempre presente, para o bom e para o mau. Em Campo de Ourique há, agora, uma Memoria que se quer boa. Daquelas que nos trazem viagens de aconchego à mesa. No caso vertente à boleia de um Italiano que nos r

Um dos prazeres de servir sopa é termos um grande leque de possibilidade de como decorar e acrescentar sabor ao prato. Ervas aromáticas picadas, pompons de natas, croûtons estaladiços, uma colherada de molho picante, chalotas aos cubos refogadas ou a

Gilberto Costa, chefe de cozinha e Cláudia Viegas, nutricionista, sugerem-nos para o Dia da Mãe doces receitas, embora cortando no açúcar, na gordura e introduzindo mais fibra. Afinal de contas, cozinhar neste dia para as nossas mães também é saber c

Quem não gostaria de ter uma Delfina na cozinha? É partindo desta personagem utópica, mas que bem poderia ser a nossa avó de mão sabedora para a comidinha de conforto que nos sentamos à mesa de um restaurante lisboeta apostado nos comeres portugueses

Não são situações inéditas, embora bastante controladas pela indústria vinícola, abrangida por requisitos legais de segurança alimentar. Vidro, óleo alimentar, insetos e alergénicos querem-se bem longe do precioso néctar. A técnica alimentar Alexandr

Não têm estrelas Michelin, nada a assinalar de excecional na cozinha. Contudo estes restaurantes gozam de notoriedade internacional. São excêntricos quanto baste para chamarem as atenções. Não é todos os dias que almoçamos na prisão, ou numa clínica

Cozinhar nem sempre é uma tarefa fácil o que estimula a procura de atalhos. Neste âmbito, as dicas de cozinha são uma preciosa ajuda. Mas, será, que o milagre do facilitismo resulta sempre? Não, naturalmente. Testámos algumas das dicas mais divulgada