Sabores
Receitas para todas as ocasiões e todas as bolsas. Bolos e sobremesas, pratos principais, receitas vegetarianas, saudáveis, temáticas ou internacionais. Dicas de cozinha e sugestões de restaurantes. Receitas passo a passo em video e fotos
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35 especialidades gastronómicas europeias que vale (mesmo) a pena provar
São tantas as receitas típicas que é possível dar a volta à Europa sem repetir pratos. Das sopas e das entradas às sobremesas, sem esquecer os (muitos) pratos de carne e de peixe, são muitas as confeções que deve incluir nos seus próximos roteiros. -
Sociedade gulosa que diviniza a comida rápida inspira fotógrafa alemã
“Contemporary Pieces” é como a fotógrafa e cineasta alemã Rebecca Rütten intitula o seu trabalho onde expõe os vícios e excessos da alimentação deste século XXI, aquela que celebra de forma quase divina a comida rápida. -
Rachel, a artesã que leva os bolos para outra dimensão
Cheiram a bolo, são-no no aspeto mas, verdadeiramente, não são gulodices. As minúsculas criações de Rachel Dyke têm como matéria-prima base a porcelana. Recriações de bolos de casamento, aniversário, entre outros que inclusivamente contam com óleos p -
Quando o bolo é um desastre. As imagens que julgávamos que ninguém quereria publicar
São pérolas do mau gosto pasteleiro. Obras que ao invés de caminharem para o esquecimento, são orgulhosamente partilhadas nas redes sociais. Eis alguns dos maiores desastres em jeito de bolo. Para rir com doçura. -
Quem será o Chef Cozinheiro de 2019?
São 30 anos e praticamente três dezenas de chefes que já foram vencedores do mais importante concurso de cozinheiros de Portugal. -
Carl, o sueco que fotografa comida como quem brinca com os alimentos
Para o nórdico Carl Kleiner, um pepino, uma abóbora ou um ovo não valem pelas suas qualidades nutricionais. Antes pelo valor da imagem que podem transmitir. Uma fotografia deste sueco não é uma receita de cozinha, é uma encenação com alimentos. -
É um ovo, tem um leve sabor a queijo e, sim, é um petisco gourmet
Terá nascido fruto de um acaso este Ovo Centenário. Enterrado durante semanas é tido em vários países do Sudeste Asiático como uma iguaria. Na China é adorado e consumido há centenas de anos. Perturba-nos este ovo de sabor a queijo e odor a amónia. -
Doceira ucraniana cria padrões geométricos perfeitos para os seus bolos
De acordo com uma crença da cultura japonesa, aquele que produzir mil grous de origami, a arte nipónica de dobrar papel, terá um pedido realizado. Não sabemos se a ucraniana Dinara Kasko, arquiteta e pasteleira de 28 anos, já terá produzido mil dos s -
Pândano, o fruto que é uma coisa de outro mundo
Entre os frutos exóticos o Pândano não nega um lugar no pódio. Popular em muitos países da cintura tropical, presta-se à cozinha, sendo também apontado como benéfico no combate às insónias e ansiedade. -
Sud Lisboa Terrazza e Sud Lisboa Hall já aceitam reservas para o Natal e, este ano, são muitos os menus para provar
Com uma vista privilegiada para o rio Tejo, estes dois espaços de restauração apostam, mais uma vez, em paladares requintados para celebrar aquela que é uma das quadras mais apreciadas do ano, muitos deles com alternativas vegetarianas. -
As portas já estão abertas no restaurante de Chakall no Estádio da Luz e nem falta uma Benfica Diavolla
Desde o final de outubro já é possível jantar “oficialmente”, no Luz by Chakall, o mega restaurante que o chefe de cozinha argentino inaugurou em pleno Estádio da Luz, em Lisboa. Espreitámos a carta e há muitos golos bem marcados, das carnes às pizza -
Sem retoques na imagem. As abóboras como nunca as vimos (e um pouco da sua história)
Tem uma família numerosa a abóbora, mais de mil espécies, algumas podendo pesar centenas de quilos. Também as há raras, estranhas de forma e cor, não comestíveis devido ao sabor e textura. Portugal gosta de abóboras e leva-as à mesa em inúmeras recei -
Os incríveis bolos de uma arquiteta apaixonada pela pastelaria
Aço, betão, vidro e formas geométricas são a fonte de inspiração dos bolos de Dinara Kasko. Esta arquiteta e chefe de pastelaria casa a ciência dos números com a inspiração confeiteira. O resultado são bolos com formas geométricas perfeitas. Tudo é c -
Concurso elege os grandes vinhos nacionais. E estão à prova em Lisboa este fim de semana
Bairrada, Vinhos Verdes, Alentejo, Douro e Madeira, são as regiões com vinhos premiados na categoria principal do concurso de vinhos “Escolha da Imprensa 2019”. A iniciativa que galardoou um total de 115 néctares, insere-se no evento vínico Grandes E -
35 pratos de massa que o vão deixar a salivar. 3 deles são tipicamente portugueses
É um dos ingredientes de eleição dos italianos, que a cozinham de mil maneiras, mas em todo o mundo não faltam receitas que a levam que surpreendem pelo sabor e pela originalidade. Descubra, de seguida, alguns dos muitos que lhe vão abrir o apetite. -
As abóboras mais artísticas do mundo saem das mãos de um norte-americano
Para Ray Villafane uma abóbora é muito mais do que um saudável e nutritivo ingrediente culinário. Para o artista nova iorquino o fruto da aboboreira é ponto de partida para a criação de esculturas carregadas de pormenor e expressividade. -
As dez cidades mais 'amigas' dos veganos
É vegano e sempre que sai para viajar fica preocupado em encontrar um restaurante que vá ao encontro dos seus princípios? Então saiba quais são as cidades no mundo que oferecem maior variedade aos viajantes conscienciosos. -
25 ideias (assustadoramente) deliciosas para surpreender no Halloween
Os portugueses estão cada vez mais rendidos ao Halloween, uma altura perfeita para dar largas à criatividade na cozinha. Esta é também uma oportunidade de pôr os mais novos a descobrir outros sabores e outras texturas. A imaginação é o limite! -
Mukimono, a arte japonesa de esculpir a fruta e vegetais em segundos
É sabida a capacidade dos japoneses para fazer da mais singela atividade uma arte laboriosa. Um destes exemplos é a escultura espontânea em frutas e vegetais, o Mukimono. -
A alimentação humana, a matéria-prima para fotografias ganhadoras em concurso internacional
Um júri internacional constituído por fotógrafos, chefes de cozinha, gastrónomos, escolhe anualmente as melhores imagens a concurso no “Pink Lady Food Photographer of the Year”. Fotografias espantosas. -
Comer bem e barato em Lisboa? Sim, é possível
A lista que se segue foi elaborada pelo site Culture Trip e destaca uma dezena de restaurantes, das mais variadas gastronomias, de onde tanto o seu estômago como a sua carteira sairão felizes. -
Na fotografia da alemã Sarah as frutas e os vegetais podem tornar-se explosivos
Para a alemã Sarah Illenberger, diretora de uma agência de imagem, o mundo vegetal não acaba no prato. A criativa leva a fruta e os vegetais para outra dimensão. Dá-lhes uma segunda vida, “mascarando-os”. -
35 variedades de pão que fazem as delícias de milhões em todo o mundo
É um dos alimentos mais ingeridos em todo o mundo, apesar de serem muitas as diferenças entre os diferentes tipos de pães. Descubra algumas das variações que mais se distinguem e prepare-se para ficar a salivar. O difícil vai ser escolher!