Sabores

O mundo da pastelaria não é imune ao vírus das tendências e agitações nas redes sociais. Hoje, a Internet assola-se com espasmos frequentes de admiração. Desta feita, depois dos bolos espelho, dos seus primos unicórnios, eis que temos os bolos galáxi

É no bolo que reside o epicentro da boda de casamento. Um símbolo de partilha e de prosperidade com origens na Europa, associado a estatuto social. Acompanhou a entrada do açúcar branco, o desenvolvimento das técnicas de confeitaria e a mudança e mod

Tjalf Sparnaay, pintor Holandês, não procura no seu quotidiano a grandeza das paisagens, ou o retrato em tela de famosos. Inspirado pelos mestres da pintura do século XVII, Tjalf pinta, com hiper-realismo, a beleza efémera dos alimentos deste século

Portugal sai vencedor da primeira edição da “The World's 50 Best Vineyards”, com uma adega nacional, a Quinta do Crasto, no quarto lugar da tabela mundial. Em 37ª posição surge outra casa portuguesa, a Quinta do Bomfim. Um novo prémio instituído pela

Cheiram a bolo, são-no no aspeto mas, verdadeiramente, não são gulodices. As minúsculas criações de Rachel Dyke têm como matéria-prima base a porcelana. Recriações de bolos de casamento, aniversário, entre outros que inclusivamente contam com óleos p

É às memórias de infância e viagens que Tiago Bonito, chefe de cozinha do Largo do Paço, em Amarante, vai buscar inspiração para a nova carta do restaurante com uma estrela Michelin. Um espaço instalado no hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, pal

Fake news, as notícias sem fundamento, alheias aos factos, tornaram-se matéria de discussão nos últimos anos. Kristina Lechner, uma designer norte-americana transpõe para a sua fotografia este princípio. Com matérias-primas domésticas cria a ilusão d

Ao contemplarmos as fotografias de alimentos da canadiana Anne Mason-Hoerter sentimos algum incómodo. São belas, mas deixam-nos reticências. Há razão para tal. O que na realidade vemos são 50 imagens sobrepostas. O mesmo alimento no seu estado fresco

A planície do nordeste alentejano acolhe uma das estruturas mais singulares e belas do mundo dos vinhos. A Herdade do Freixo, concelho de Redondo, mima os seus néctares numa adega construída de raiz a 40 metros de profundidade. Uma obra de arquitetur

René Redzepi, um génio da cozinha, lidera aquele que por quatro vezes foi considerado o melhor restaurante do mundo. O dia a dia no Noma, em Copenhaga, capital da Dinamarca, é tudo menos monótono. Confirmam-no estas fotos com ingredientes que nos far

Michelle Wibowo é uma doceira inglesa nascida na Indonésia. Com obra por diversas vezes premiada, a criadora lançou-se numa peça maior. Recriar com matéria-prima comestível, marshmallows, uma das obras maiores da Humanidade, o teto da Capela Sistina.

Na cosmopolita Tóquio, capital japonesa, há um dos recantos mais sustentáveis do mundo no que diz respeito a consciência ambiental. Narisawa não é nome de jardim, estes também famosos no japão. Trata-se do restaurante do chefe Yoshihiro Narisawa reco