Sabores
Receitas para todas as ocasiões e todas as bolsas. Bolos e sobremesas, pratos principais, receitas vegetarianas, saudáveis, temáticas ou internacionais. Dicas de cozinha e sugestões de restaurantes. Receitas passo a passo em video e fotos
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As taças de pequeno-almoço da malaia Hazel são uma colorida inspiração
Se temos diariamente de encarar a taça do pequeno-almoço, então que o façamos com criatividade. Este podia ser o lema da malaia Hazel Zakariya. Assim o achamos quando olhamos embevecidos para os pratos que a asiática produz, partilhando as fotografia -
Na Irlanda, nascem serenas criaturas a partir de caroços de abacate
Em 2014, a irlandesa Jan Campbell descobriu na natureza lenhosa do caroço de abacate a matéria-prima para as suas pequenas criaturas inspiradas no folclore Celta. Hoje, Jan faz sucesso no mundo do artesanato e vende as peças para diferentes países. -
De pés nas vinhas e mãos nas uvas, programas para viver as vindimas no Dão
O período do ano mais especial e mágico no mundo vínico já começou. Para que os curiosos, e não só, possam viver a tradição as vindimas, a região do Dão tem programas especiais. -
E não é que o Festival Wine & Music Valley tem mesmo umas vistas arrebatadoras sobre o Douro
Além de vistas, o novo festival de música do Douro, produzido pelos mesmos responsáveis do Rock in Rio, terá um ambiente nunca antes visto em Portugal, combinando vinho, música, gastronomia de autor e umas vistas sem precedentes. -
Samantha Lee não recorda as suas viagens com fotografias, recria-as com comida
Paisagens e monumentos, filmes e contos de fadas são os temas preferidos por Samantha Lee. Usando ingredientes simples e muita imaginação, a “food artist” homenageia os locais por onde passa e cria autênticas obras de arte comestíveis. -
A pastelaria francesa tem um anjo que faz bolos de levar aos céus
Para Cédric Grolet não basta surpreender quando se chega ao título de melhor chefe de pastelaria. Este francês de 32 anos rompe com os cânones da exigente arte da pastelaria gaulesa. Grolet chega mesmo a inspirar-se na pintura barroca do século XVII. -
Nos bolos de Leslie cabem jardins de manteiga, inspirados nas plantas do deserto
Quem jardina sabe como estão na moda as sedutoras e resistentes espécies vegetais de folhas carnudas a que damos chamamos suculentas. Um nome que no caso da artista californiana Leslie Vigil é para levar à letra. Percebe-se pelas imagens. -
Doceira russa faz bolos que guardam jardins secretos
Jardins secretos sempre nos fascinaram. Eles coabitam no nosso imaginário, nas sombras para lá dos muros. A russa Yulia Kedyarova, não podendo habitar um destes jardins, constrói-os. E fá-lo da forma mais doce, nos seus bolos. -
Apertemos o cinto, a viagem faz-se de Lisboa rumo ao Peru e com sabor a Japão
Esta é uma viagem ao Peru, mas também ao Japão e, já agora, que nos propomos viajar, porque não escalas no México, República Dominicana e Estados Unidos. Fim da viagem, Portugal. A comandar a conversa, o homem que liga todos estes lugares. Maurício F -
Há talentos assim. Malaia faz arte utilizando sementes e saquetas de chá
Talos de aipo, sementes de girassol, cebolas, saquetas de chá, são as matérias-primas que a artista malaia, sediada na China, Hong Yi, utiliza na sua produção artística. Um trabalho já reconhecido internacionalmente. -
Chefes de cozinha vão estar on Fire num mega churrasco no Estoril
Chefs on Fire vai juntar a 14 de setembro, dez chefes de cozinha portugueses e internacionais. Nesse dia, vamos poder provar o churrasco preparado numa fogueira com 90 metros quadrados. Uma iniciativa com preocupações sociais, de apoio aos bombeiros -
Junichi Mitsubori, o mestre dos bolos perfeitos made in Japão
No Japão a tradicional produção doceira, o milenar Wagashi, tem em Junichi Mitsubori um dos seus expoentes. O nipónico cria obras de arte comestíveis a partir de ingredientes naturais. Peças de doçaria que surpreendem o mundo. -
Três criativos olharam para as rações de combate e puseram-nas a marchar em pratos gourmet
O que acontece quando um chefe de cozinha, um fotógrafo e um cineasta olham para as rações de combate dos exércitos de diferentes países? Dão-lhe um ar gourmet e nascem pratos que, pelo menos na aparência, são candidatos às estrelas Michelin. -
É sem espinhas que Vasco Lello quer a cozinha do Sea Me, Peixaria Moderna
Deste este agosto, o Sea Me - Peixaria Moderna, em Lisboa, conta com novo chefe de cozinha. Vasco Lello, depois do trabalho feito no Café Príncipe Real, passou as últimas semanas a conhecer os cantos à casa do Sea Me. -
7 programas para desfrutar das vindimas na região dos Vinhos do Tejo
Os portugueses querem, cada vez mais, saber como se faz o vinho, um produto da nossa cultura. E é precisamente na época das vindimas, já inaugurada este ano no Tejo, que este produto turístico se revela um aliciante. Ficam sete propostas para desfrut -
8 combinações de ervas aromáticas que lhe garantem pratos incríveis
Salsa, coentros, hortelã, manjericão, trazem uma dimensão acrescida a inúmeros pratos. Mas, será, que exploramos todo o seu potencial? Ficam, aqui, algumas achegas. -
Cake designer americana faz bolos que parecem ser decorados a agulha e linha
Leslie Vigil é confeiteira e inspira-se nas tradições têxteis de várias culturas para desenvolver padrões florais que criam uma ilusão ótica, dando a sensação de que as suas coloridas confeções pasteleiras são bordadas ao invés de enfeitadas. -
O misterioso parente do nosso alho. Estranhamo-lo, mas é um acepipe
Pode causar um certo arrepio numa primeira abordagem. Contudo, o alho negro mais não é do que o nosso velhinho amigo alho, de todas as cozinhas, depois de sujeito a um processo de fermentação. Logo, como aqui o vê, não está degradado, não perdeu qual -
Descasca a banana pelo extremo certo? Talvez não, assim como outros alimentos
Com estas técnicas simples para cortar e descascar alimentos verá que poupa trabalho, economiza, pois tem menos desperdício e, sobretudo, contorna as irritações. Laranja, alho, quivi, gengibre, entre outros frutos e vegetais, vão deixar de ser uma do -
Mude por completo as suas saladas juntando-lhes estes 8 temperos
Há centenas de diferentes temperos todos deliciosos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes. Os temperos que encontra neste dossier são ve -
É de aconchego a comida bordada à mão de uma costureira japonesa
Desde tenra idade que a nipónica Ipnot, alcunha pela qual é conhecida esta criadora, desenvolve uma técnica apurada de bordado em nó francês. O resultado é surpreendente. Peças delicadas e muito realísticas. -
Os smoothies mais fáceis da estação são os da sueca Hedvig
Quando o engenho criativo de uma sueca, casa com a paixão pela cor e por smoothies, arriscamo-nos a ter uma experiência bastante agradável. Estas bebidas são vibrantes, frescas e saudáveis. E chegam acompanhadas com código de cor. Mais fácil é imposs -
Prove estes batidos de fruta onde o açúcar não mete a colher
São deliciosos, coloridos e muito simples de produzir. Com uma mão cheia de morangos, mirtilos, maçã, banana e mesmo alguns vegetais produzimos batidos refrescantes.