Sabores
Receitas para todas as ocasiões e todas as bolsas. Bolos e sobremesas, pratos principais, receitas vegetarianas, saudáveis, temáticas ou internacionais. Dicas de cozinha e sugestões de restaurantes. Receitas passo a passo em video e fotos
-
-
As mais excêntricas adegas do mundo também são obras de arte
Quando a arquitetura se une a grandes casas vitivinícolas o resultado é surpreendente. As adegas deixam de ser meros espaços para a produção e estágio de vinhos, para se tornarem espaços de visita em interação com a paisagem. -
Bolos que são um desafio até mesmo para cake designers experientes
Não os faz quem quer, fá-los quem sabe. Técnica, labor apurado durante anos, os melhores ingredientes, concorrem para estas obras-primas do cake design. Casamentos, aniversários e concursos internacionais trazem-nos os melhores exemplos. -
Artista norte-americana traz para a fotografia dos alimentos o logro das fake news
Fake news, as notícias sem fundamento, alheias aos factos, tornaram-se matéria de discussão nos últimos anos. Kristina Lechner, uma designer norte-americana transpõe para a sua fotografia este princípio. Com matérias-primas domésticas cria a ilusão d -
Empresa belga cria alguns dos jantares mais loucos da Europa
Uma empresa sediada na Bélgica baseia o seu negócio em jogos de mesa com objetos de cozinha impossíveis. Garfos retorcidos, copos para duas bocas, tábuas guilhotina para vinhos. Brincadeiras à mesa que estão a conquistar empresas e particulares. -
Frescos ou degradados? Os alimentos de uma fotógrafa canadiana encerram um mistério
Ao contemplarmos as fotografias de alimentos da canadiana Anne Mason-Hoerter sentimos algum incómodo. São belas, mas deixam-nos reticências. Há razão para tal. O que na realidade vemos são 50 imagens sobrepostas. O mesmo alimento no seu estado fresco -
Artista turco consegue o impossível, pintar em bagos de arroz e sementes
Há quem lhe chame “micro Ângelo” numa analogia ao talento do pintor renascentista. Hasan kale é turco e um apaixonado pela pintura a uma escala quase impossível. Quem se lembraria de pintar Istambul num bago de arroz? -
Não é o Museu Guggenheim, é uma adega alentejana a 40 metros de profundidade
A planície do nordeste alentejano acolhe uma das estruturas mais singulares e belas do mundo dos vinhos. A Herdade do Freixo, concelho de Redondo, mima os seus néctares numa adega construída de raiz a 40 metros de profundidade. Uma obra de arquitetur -
O mundo da alimentação em fotografias vencedoras e inspiradoras
Fotógrafos amadores e profissionais participaram em mais uma edição do Siena International Photo Awards, concurso que recebeu mais de 48 mil imagens, divididas por categorias. O mundo da alimentação humana também esteve em destaque. -
René Redzepi, o génio dinamarquês da cozinha leva à mesa alimentos de outro mundo
René Redzepi, um génio da cozinha, lidera aquele que por quatro vezes foi considerado o melhor restaurante do mundo. O dia a dia no Noma, em Copenhaga, capital da Dinamarca, é tudo menos monótono. Confirmam-no estas fotos com ingredientes que nos far -
Mapas comestíveis explicam visualmente como se alimenta o nosso mundo
Henry Hargreaves é fotógrafo, apaixonado por viagens e um confesso seguidor da alimentação saudável. Numa série a que chama “Food Maps” associa-se à artista Caitlin Levin e apresenta-nos visualmente o que come cada região do mundo. Palavras para quê? -
O teto da Capela Sistina foi recriado com dezenas de milhares de marshmallows
Michelle Wibowo é uma doceira inglesa nascida na Indonésia. Com obra por diversas vezes premiada, a criadora lançou-se numa peça maior. Recriar com matéria-prima comestível, marshmallows, uma das obras maiores da Humanidade, o teto da Capela Sistina. -
Yoshihiro Narisawa, o chef japonês que leva ao prato belos jardins comestíveis
Na cosmopolita Tóquio, capital japonesa, há um dos recantos mais sustentáveis do mundo no que diz respeito a consciência ambiental. Narisawa não é nome de jardim, estes também famosos no japão. Trata-se do restaurante do chefe Yoshihiro Narisawa reco -
Restaurante O Frade convida Lisboa a provar a cozinha alentejana e um vinho da talha DOC
Os sabores do Alentejo contam com um novo embaixador em Lisboa. O Frade, restaurante de cunho familiar, quer recuperar o espírito das tradicionais tabernas, embora adaptando-o a uma cozinha contemporânea. A casa produz o seu próprio vinho de talha DO -
A boa comida está a associar-se a incríveis embalagens e o consumidor ganha com isso
Numa sociedade fortemente consumista uma boa embalagem e comunicação do produto é vantagem competitiva na hora de o apresentar nos lineares de venda. Este princípio é tão válido para um alimento, como para um livro, um perfume ou uma embalagem de det -
O que acontece a um alimento ampliado centenas de vezes? Revela-nos estranhos mundos
Até onde pode mergulhar o olho humano dentro de um alimento? Para o fotógrafo norte-americano Caren Alpert parece não haver limites. Um grão de sal assemelha-se a um iceberg. O anis-estrelado a uma criatura saída de um filme de terror. -
Torne os cubos de gelo um espetáculo de cor e sabor com estas dicas
Há mais vida dentro de um cubinho de gelo do que aquela que imaginamos. Chocolate, café, iogurte, purés de fruta, flores comestíveis, sob a forma de cubos de gelo, vão acrescentar cor e sabor a cocktails, smoothies e batidos. -
Na Coreia do Sul, jardins de flores de açúcar decoram os bolos bouquet
Inspirada nas imagnes bucólicas e frescas de campos povoados de flores, uma chefe de pastelaria cria bolos que são uma explosão de elegância e cor. Tudo o que aqui vemos é feito com pasta de açúcar. -
Em Belém, cabe agora o Japão no novo restaurante Tsukiji de Paulo Morais
Paulo Morais é nome que dispensa currículo quando falamos de cozinha asiática em Portugal. Este 2019, sem abdicar do seu restaurante Kanazawa, lançou-se num novo projeto de sabor nipónico. Tsukiji, a dois passos do Mosteiro dos Jerónimos, honra o pei -
Fotografias surreais alertam para os perigos e excessos da comida processada
Barbara Ciurej e Lindsay Lochman são duas artistas norte-americanas apaixonadas pelo trabalho de um fotógrafo do século XIX. Partindo das imagens idílicas de Carleton Watkins, as duas criadoras alertam-nos para a devastação alimentar deste século XXI -
Jovem filipino recria com molho e esparguete figuras da música e do cinema
Tem 20 anos e é um ilustrador já referenciado por alguns dos gigantes mundiais de materiais para belas-artes. André Manguba, filipino, não se rende apenas aos lápis de grafite, recorre a uma matéria-prima mais perene, os alimentos. Ilustra com esparg -
Nem sempre corre bem. Os gadgets de cozinha que se revelaram um verdadeiro desastre
A cozinha está pejada de invenções geniais, até mesmo no que respeita a simples gadgets. Contudo, há uma categoria de engenhocas que preenche o álbum das tragédias gastronómicas. Tão patetas que vale a pena recordar. -
15 frutos tropicais que não parecem deste mundo
Aos portugueses há muito que não lhes é estranho o mundo exótico dos frutos tropicais. Há, contudo, uma categoria à parte, alimentos que raramente chegam aos nossos lineares. São-nos estranhos e, quase cremos virem de um outro mundo. -
Um mundo surreal, habitado por estranhas frutas. A paixão de uma ceramista japonesa
A japonesa Kaori Kurihara apresenta-nos um trabalho que, partindo da atração pelas frutas, as explora no campo da fantasia. Cada peça de Kaori é um tributo a uma arte ancestral, a da cerâmica e um convite a exploramos a fantasia.