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Guloseimas para um Natal docinho mas sem abusar nos açúcares

Sabores Sabores
6 dez 2017 09:32
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  • 8 broas caseiras que não ficam a dever às das pastelarias
    Sabores · Dicas · 24 nov 2017 11:51

    8 broas caseiras que não ficam a dever às das pastelarias

  • Não fique em "águas de bacalhau" este Natal. Siga estas receitas com o fiel amigo
    Sabores · Dicas · 5 dez 2017 09:01

    Não fique em "águas de bacalhau" este Natal. Siga estas receitas com o fiel amigo

Este artigo tem mais de 6 anos
Não frite, coza ao vapor ou no forno. Evite o açúcar processado, preferindo o mascavado. Reduza na quantidade de açúcar. Pode seguir todos estas regras sem com isso comprometer a qualidade dos seus doces de Natal.
  • Não frite, coza ao vapor ou no forno. Evite o açúcar processado, preferindo o mascavado. Reduza na quantidade de açúcar. Pode seguir todos estas regras sem com isso comprometer a qualidade dos seus doces de Natal.
  • Pré-aqueça o forno a 150 ºC. Corte o conteúdo de 1 embalagem de massa quebrada em 6 rodelas (para caberem nas formas de empadas). Reserve 6 rodelas para cobrir as caixinhas. Numa tigela misture 2 maçãs aos pedaços, 100 g de quadrados de chocolate negro (70% cacau), 4 bolachas de gengibre trituradas, uma pitada de canela, frutos secos e oleaginosas a gosto (passas, alperces, ameixas, figos, nozes, etc.) que preferir. Envolva bem. Encha as formas cobertas com massa com este recheio, e cubra-as com as rodelas de massa. Pincele as tartes com leite de soja. Polvilhe com canela em pó. Leve ao forno durante 30 minutos ou até estarem douradas. (Fonte: The Love Food)<br />
  • Corte 200 g de pão cacete com dois dias em fatias. Misture 500 ml de vinho tinto com 150 g de açúcar mascavado, 1 pau de canela e a casca de 1 limão e leve ao lume até ferver. Molhe no vinho o pão cortado e depois passe por 6 ovos que bateu numa tigela. Polvilhe com açúcar e canela. De seguida coloque num tabuleiro, previamente pincelado com azeite e leve ao forno, previamente aquecido, cerca de 30 minutos a 180 º C. (Fonte: Nutri Super Health)
  • Massa: Peneire 100 g de farinha de trigo-sarraceno e 50 g de polvilho doce para um alguidar e envolva os 2 ingredientes. Abra um buraco no centro e introduza 1 colher de sopa azeite e ½ cálice de aguardente. Misture os ingredientes e adicione, aos poucos, a água morna temperada com uma pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa elástica e seca. Tape o alguidar e deixe a massa repousar, durante cerca de 1 hora. Prepare o recheio. Coza 75 g de batata-doce descascada. Deixe arrefecer. Num processador de alimentos disponha a batata-doce, 1 colher de sopa de pasta de amêndoa, 1 colher de sopa de puré de maçã, 1 colher de sobremesa de mel, a raspa de 1 limão e 1 colher de café de canela. Misture até obter um creme com uma textura homogénea. Reserve. Após o tempo de repouso, tenda a massa. Corte vários círculos (cerca de 8) e disponha 2 colheres de chá de recheio no centro de cada um. Dobre ao meio (forma de 1 rissol) e calque os bordos. Frite as azevias em azeite e, posteriormente, disponha-as sobre papel absorvente, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó, a gosto. (Fonte: Revista Prevenir)<br />
  • Misture 1 kg de puré de abóbora (cozida), 4 ovos, 200 g de farinha isenta de glúten, 25 g de açúcar até obter um preparado homogéneo. Coloque o óleo q.b. ao lume e, assim que esteja quente, comece a fritar os sonhos com o auxílio de duas colheres. Depois de fritos, passe por açúcar e canela. (Fonte: Nacional)
  • Derreta 150 g de cacau em pó ou chocolate vegano em banho-maria e deite-o numa taça. Acrescente-lhe, aos poucos, 1 chávena de farelo de aveia e 1 chávena de açúcar mascavado, mexendo sempre. Junte ¼ de chávena de moscatel (pode usar outro vinho generoso) e mexa novamente. Com as mãos cobertas de coco, faça bolinhas do preparado e cubra-as com o coco ralado. Leve ao frigorífico durante 2 horas para solidificar. (Fonte: The Brunette Tofu)
  • Chocolate Yule Log
  • Demolhar 5 ameixas secas durante uma noite, em pouca água. Com a varinha mágica, reduzir as ameixas a puré, utilizando um pouco da água onde estiveram a demolhar. Colocar no picador, primeiro as oleaginosas (avelãs, mas pode usar outras) e depois 1 colher de sopa de farinha de alfarroba. Juntar à mistura de ameixas e mexer. Por fim adicionar, se for o caso, 1 colher de sobremesa de melaço de cana. O resultado é uma massa mais ou menos homogénea e que possibilita fazer, à mão, bolinhas. Por fim, passar cada bolinha por alfarroba ou por coco ralado. Guarde a água das ameixas, porque pode vir a precisar de usar alguma para obter uma massa mais fácil de moldar. (Fonte: Centro Vegetariano)
  • Junte todos os ingredientes da massa, tendo o cuidado de dissolver previamente 20 g de fermento de padeiro em 250 ml de leite de amêndoa: 1 colher de sal, 100 g de açúcar mascavado, 200 g de margarina vegetal, 4 ovos biológicos. Amasse esta massa à mão. No final deve estar consistente, mas maleável. Faça uma bola com o preparado, acondicione-o num recipiente grande, envolvendo a bola com farinha. Desenhe 3 cruzes na superfície da massa e tape o recipiente com um cobertor. Guarde em lugar quente (mínimo: 1h30). A massa deve adquirir o dobro do volume. Adicione 200 g de frutos secos (nozes, pinhões, avelãs, sultanas, etc...) e dê a forma ao bolo. Deixe descansar 30 minutos. sobre o tabuleiro, antes de ir ao forno. Pinte o bolo com um ovo batido e leve a cozer no forno em lume brando (200-220 ºC) até ficar dourado. Decore com 70 g de fruta cristalizada e polvilhe com o açúcar em pó. (Fonte: Sabores).
  • Coloque 1 l de leite, 150 g de açúcar, a casca de 1 limão, 1 pau de canela e programe 12 Min/ 90 º/velocidade inversa / Vel colher. Retire o leite para um recipiente e deixe arrefecer. Coloque 12 fatias de pão (2 cm de espessura) de modo a ficarem embebidas no leite.<br />Coloque 2 ovos no copo e misture 10 Seg/ Vel 5. Reserve.<br />Passe cada fatia por ovo batido, coloque em quadrados individuais de película aderente, previamente untados com manteiga. No copo coloque 50 g de água, a Varoma com as fatias de pão embrulhadas na película aderente e programe 25 Min/ Varoma/ Vel 1. Pré-aqueça o forno a 250 ºC. Misture100 g de açúcar com 3 colheres de sopa de canela em pó e reserve. Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar com canela. Coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno bem quente durante 3 Min.<br />Com o copo limpo coloque os ingredientes para a calda (100 g de açúcar, 50 g de água, 1 a 2 cascas de limão, 1 pau de canela) e programe 5 Min/ 100º/ Vel 1. Reserve. Sirva as rabanadas mornas acompanhadas pela calda. (Fonte: Bimby)<br />
 
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