Este artigo tem mais de 6 anos
É inegável que uma boa posta de bacalhau cozida, com batata, couve e grão é um deleite. Mas não menosprezemos a capacidade deste peixe para incorporar pratos plenos de criatividade. Deixamos 9 sugestões que vão conquistar.
![Utilize 4 postas de bacalhau fresco. Seque-as de um lado e outro em papel absorvente de cozinha. Entretanto forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Tempere as supremas com pimenta moída na altura.
Coloque dentro de um robot de cozinha 6 pés de salsa fresca e 1 colher de sopa de tomilho, a raspa de 1 limão, 2 dentes de alho e 2 a 3 fatias de pão e triture.
Disponha os lombos de bacalhau sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal, com a pele virada para baixo.
Regue-as com um fio de azeite e cubra-as com o preparado do pão com as aromáticas, polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e pressione firmemente para formar uma crosta.
Leve ao forno pré-aquecido a 190 ºC cerca de 20 minutos ou até verificar que está cozinhado.
Sirva de imediato.
Acompanhe com brócolos cozidos e batatinhas noisettes que estiveram no forno ao mesmo tempo que as supremas de bacalhau. (Fonte: Cozinha[Daduxa])](http://mb.web.sapo.io/c804bb6530a4f4cbb170d2f82ec03e4d87bc4123.jpg)
![Use 4 lombos de bacalhau fresco. Tempere com sumo de 2 limões, uma pitada de pimenta, alho em pó e funcho. Deixe tomar gosto cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno nos 190 ºC. Verta um fio de azeite no fundo de uma assadeira, disponha o bacalhau com a pele virada para baixo. Entretanto triture 6 dentes de alho, pique algumas folhas de coentros. Adicione a 6 colheres de maionese juntamente com 1 colher de sopa de mostarda, mexa bem para que fique tudo incorporado. Barre a superfície do peixe. Finalize com folhas de coentros, maionese e um fio de azeite. Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até verificar que o peixe está cozinhado. Retire do forno e sirva quente com puré de batata ou outro acompanhamento a gosto. (Fonte: Cozinha[Daduxa])](http://mb.web.sapo.io/45aabaed25cd909da4e6000ee7d7d6d4ba00d8ac.jpg)
![Coza grelos a gosto com água e sal, escorra bem e reserve. Tempere os lombos de bacalhau já demolhados com 1 colher de funcho em pó, uma pitada de aneto e um pouco de raspa de limão.
Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e 2 dentes de alho laminados. Assim que o azeite aquecer junte os lombos com a pele para baixo, volte as postas ao fim de 4 a 5 minutos até estarem cozinhadas. Retire e reserve.
No azeite onde fritou o bacalhau salteie os grelos reservados, polvilhe com mais um pouco de funcho.
Faça uma cama com os grelos, disponha o bacalhau por cima e sirva acompanhado com puré de batata. (Fonte: Cozinha[Daduxa])](http://mb.web.sapo.io/94ea19a8499d7843565018cde4c72a6273fc3483.jpg)
Comentários