Quando na velha Europa o frio gela, pedindo no calor da Consoada menus calóricos e reconfortantes, no Hemisfério Sul, o Natal, celebra-se em pleno verão, com consequências óbvias na ementa da época.  

Argentina Entre os pratos eleitos deste país sul-americano estão o porco assado e o frango no forno. À sobremesa vai à mesa o torrão e a torta de arroz.

Austrália Neste país dos antípodas o Natal celebra-se gastronomicamente com pratos ligeiros de carne acompanhados de saladas. À sobremesa, um pudim com leite-creme.

Espanha Entre as sobremesas confecionadas nesta quadra, a mais comum é o Torrão. O tradicional confeciona-se à base de amêndoa, começando a tornar-se comum elaborações com chocolate, caramelo, licores, arroz tufado e frutos secos.

Estados Unidos Peru assado com milho e tarte de maçã são os pitéus eleitos pelos cidadãos do país do “Tio Sam”. O leitão assado é também bastante consumido.

França Para lá dos Pirenéus, manda a tradição que se consumam castanhas, tronco de Natal, bugne (frito polvilhado com açúcar em pó), gallete de roi (bolo rei) e marons glacés.  

Grâ-Bretanha Nas Ilhas Britânicas na noite de Natal prova-se a sopa de castanhas com bacon, hortaliça e natas. À sobremesa vai à mesa o famoso christma´s pudding, escuro e incorporando frutos cristalizados.

México O mais tradicional e comum à mesa dos mexicanos é o picante porco no forno.

Noruega Come-se o salmão, acompanhado à sobremesa pelo sand kager, torrão confecionado à base de manteiga e amêndoa.

Rússia Com o inverno gélido os russos apreciam à mesa de Natal o salmão, os ovos recheados com caviar, a beterraba, as nozes e natas.

Suíça Amantes do chocolate, os suíços não dispensam na noite de Consoada um bom copo desta bebida, bem quente. Acompanham-na com uns biscoitos caseiros chamados ringli.

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