Creme de couve-flor e maçã reineta

Quem diria que a maçã pode ser utilizada em sopas? O chefe de cozinha Rui Ribeiro dá-nos esta receita em que combina a maçã com um dos seus vegetais preferidos, a couve-flor.

Creme de couve-flor e maçã reineta
Creme de couve-flor e maçã reineta
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Creme de cenoura e coco

Estas cenouras aromatizadas com um pouco de leite de coco, que pode ser substituído por natas ou manteiga e um pouco de gengibre, elevam o prato a outro nível.

Creme de cenoura e coco
Creme de cenoura e coco
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Sopa de alface

Portugal é um país que gosta de sopas e tem muitas. A alface talvez não seja uma primeira escolha, embora proporcione um excelente creme, como nos explica Sara Oliveira, autora do livro "Saudável e Sem Desperdício".
Sopa de alface
Sopa de alface
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Creme de cogumelos

Não precisa de natas para obter um creme de cogumelos aveludado e pleno de sabor.

Creme de cogumelos
Creme de cogumelos
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