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MEO à velocidade máxima de 10Gbps

Restaurantes portugueses para reduzires a tua pegada ecológica à mesa

Volto Já Volto Já
13 ago 2021 11:59
Ecologia
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Este artigo tem mais de 3 anos
Quando nos pedem para mudar os hábitos em prol do meio ambiente nem chegamos a ponderar que podemos mudar o mundo à mesa. E não precisa de ser a nossa. Pode ser com amigos e familiares num restaurante.
  • “Comida à base de plantas para o corpo e a alma”. É assim que se apresenta O Botanista, um restaurante no Cais do Sodré movido pela crença de que a comida 100% vegetal é mais criativa, sustentável e saudável. Há pão e doces sem glúten, queijos à base de caju fermentado, bebidas feitas de raiz como a kombucha e, claro, muitos pratos coloridos onde os protagonistas são os vegetais.
  • O Green Affair é, provavelmente, um dos restaurantes vegetarianos mais badalados na capital portuguesa e a preocupação com a redução da pegada ecológica do espaço é evidente. Descreve-se como um espaço “sofisticado sem ser formal, ético sem ser chato, consciente, mas indulgente”. A prova disso são os pratos que servem, de aparência cuidada e elaborados com ingredientes 100% vegetais.
  • A Padoca dispõe de ampla variedade de produtos frescos e saborosos e serviços de qualidade aliados ao melhor atendimento. A sua história começou na freguesia de Valadares, Vila Nova de Gaia, e a Padoca propõe-se como espaço de convívio e descontração onde  todos os menus apresentados são 100% Plant Based. Parece um típico café de aldeia. E a verdade é o que é. E ainda bem.
  • O restaurante do chef Nuno Castro em Leça da Palmeira, que se caracteriza pela comida orgânica e sazonal, é uma paragem obrigatória para quem duvida do potencial dos vegetais para criar um prato marcante. De matriz vegetariana, mas com muitas opções 100% vegetais, o menu muda consoante as estações do ano e os produtos de época disponíveis.
  • Instalado numa casa imponente em plena Avenida da Boavista, no Porto, e com um jardim romântico ideal para fugir ao alvoroço da cidade, o Em Carne Viva dedica-se a servir refeições vegetarianas com uma grande preocupação com a pegada ambiental. O chef Victor Rodrigues comanda a cozinha de onde saem pratos de inspiração regional com produtos locais.
  • É verdade que o maior número de restaurantes de base vegetal está nas grandes cidades, nomeadamente na capital e na cidade Invicta. Mas pelo resto do país também há restaurantes bem verdes e amigos do ambiente que merecem ser visitados. É o caso do Outro Lado, em Faro. É até possível juntar o útil ao agradável ao marcar presença neste espaço durante uns dias de sol na capital algarvia.
  • Começou por ser um irmão mais novo do Padoca - e continua como fornecedor - mas recentemente transformou-se em Terra Plantio. É um café de pequeno-almoço e lanche, mas também serve refeições rápidas. Tudo 100% vegetal. A especialidade são sem dúvidas os doces. Para quem procura bolos comemorativos este é o lugar.
 
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