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10 alimentos venenosos potencialmente fatais

Nuno de Noronha
20 dez 2022 18:48
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de um ano
Fazem parte da alimentação do nosso dia a dia mas se não foram bem preparados ou escolhidos podem ser fatais. Conheça 10 alimentos potencialmente venenosos.
  • Fazem parte da alimentação do nosso dia a dia mas se não foram bem preparados ou escolhidos podem ser fatais. Conheça 10 alimentos potencialmente venenosos.
  • Mandioca - A terceira fonte mais importante de calorias nos países em desenvolvimento contém substâncias tóxicas. Quando mal processadas, as raízes e folhas da mandioca libertam cianeto de hidrogénio. O alimento tem de ser preparado com cuidado e existem diversas maneiras de retirar o veneno: desde o cozinhado, à fermentação da mandioca. Se nada for feito, pode causar intoxicação, vómitos, choque anafilático e, em alguns casos, morte.
  • Atum - O perigo do atum reside no mercúrio existente no fundo dos oceanos. Uma vez no corpo humano, atinge os rins e cérebro e pode desencadear vários processos patológicos, desde demência a cancro. A agência reguladora dos medicamentos e alimentos norte-americana (FDA) recomenda que crianças e mulheres grávidas não ingiram atum, nem mesmo de aquacultura.
  • Batata - As batatas que apresentem manchas verdes contêm uma toxina chamada glicoalcalóide, que não se elimina nem mesmo com a cozedura. Se for ingerida, pode causar náuseas, vómitos, diarreia, febre, alucinações, dores de cabeça, dores abdominais, alterações na visão, choque anafilático e até morte. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), os estudos com glicoalcalóides são insuficientes para estabelecer uma dose tóxica. Porém, a OMS recomenda não ultrapassar os 300 gramas por dia.
  • Noz moscada - Apenas 10 gramas de noz moscada podem ser suficientes para um indivíduo ter alucinações, náuseas e dores de cabeça. Doses mais elevadas podem causar até morte. Existem dois casos documentados de morte por noz moscada: um em 1908 e outro em 2001. Nunca esquecer que a noz moscada é uma substância alucinogénia.
  • Ruibarbo - As folhas de ruibarbo contêm ácido oxálico que provoca pedra nos rins. Seria preciso uma grande quantidade de folhas de ruibarbo para matar, mas o seu consumo em pequenas quantidades é prejudicial, garantem nutricionistas consultados pela OMS. Portanto, evite-as a todo o custo.
  • Mel - Quando o mel não é devidamente pasteurizado pode conter graianotoxinas. O seu consumo em quantidades exageradas pode provocar cansaço extremo, suores, náuseas, fraqueza e vómitos durante mais de 24h00. Se consumido em excesso, pode provocar intoxicação.
  • Amêndoas - As amêndoas amargas precisam de passar pelo seu normal processo de torragem. No seu estado natural, possuem cianeto, que pode ser perigoso e até fatal se consumido em grandes quantidades.
  • Cogumelos - Apesar de existirem técnicas a olho nu para identificar um cogumelo venenoso, não são infalíveis e todos os cogumelos de origem desconhecida são potencialmente perigosos. Existem milhares de espécies com várias características. Além das comestíveis, existem também as espécies venenosas e que podem ser facilmente confundidas com aquelas que tanto apreciamos.
  • Folhas e raízes do tomate - Os caules e folhas do tomate também contêm glicoalcalóides, uma substância que pode causar graves transtornos gastrointestinais. Geralmente, estas partes não são usadas na salada, mas realçam o sabor na hora de cozinhar. Se forem removidos antes do consumo, as hipóteses do veneno escapar em quantidades nocivas são menores.
  • Sementes de cereja - A semente da cereja pode liberar ácido cianídrico, que pode gerar dor de cabeça, confusão mental e vómitos. Mas isso só acontece quando é consumida em altíssimas doses.
 
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