Para conseguirmos manter uma alimentação equilibrada é importante conhecer os alimentos que ingerimos, a sua composição energética e toda a disponibilidade mineral e vitamínica.

Conheça mais sobre as vitaminas aqui.

Segundo vários estudos, a leitura dos rótulos dos alimentos está diretamente relacionada com a prevenção de problemas de obesidade. As pessoas com mais atenção aos rótulos das embalagens são também as mais magras.

Sabendo da importância da composição dos alimentos, recolhemos alguns factos a ter em conta na próxima vez que for às compras.

  • Quem aparece primeiro?

A quantidade de ingredientes presentes em cada alimento surge por ordem crescente no respetivo rótulo. Tenha especial atenção se os primeiros forem aditivos ou conservantes.

  • O açúcar ou as gorduras escondidas.

Na lista de ingredientes de cada alimento, os açúcares podem assumir outras designações como sacarose, xarope de glicose, frutose, ou dextrose. No caso das gorduras, estas podem ser, óleo de palma, óleo de girassol, gordura vegetal, óleo de soja, entre outros.

  • As gorduras.

Evite as gorduras hidrogenadas que estão presentes principalmente em produtos industrializados, como os salgados, bolachas e margarinas. Escolha alimentos com gorduras inferiores a 20 gramas por cada 100 gramas de alimento.

  • Tenha atenção às porções.

Não se deixe enganar pela informação nutricional por porção. Muitas vezes as porções não se referem a 100 gramas de produto, podendo causar alguma confusão. Compare sempre o valor nutricional de 100 gramas.

  • Fuja dos "E".

Constituintes começados por "E", seguido de três algarismos representam aditivos ou conservantes. Evite-os.

  • O sal nos doces.

Apesar do sódio ser um mineral importante para a regulação hídrica do nosso corpo, o seu excesso pode causar retenção de líquidos ou pressão arterial elevada. A maior parte dos alimentos processados possuem sal na sua constituição, mesmo os doces.

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