Pessoas com excesso de peso podem sentir mais desejo diante de uma pizza, mas não comem necessariamente mais numa refeição, de acordo com novo estudo.

A estudante Danielle Ferriday da Universidade de Bristol e o seu orientador académico, Jeffrey Brunstrom, procuraram saber se pessoas obesas e magras respondem diferentemente às «sugestões de alimentos» e, se o fizessem, como a mente traduz esses diferentes níveis de «desejo por comer».

«Todos nós precisamos comer e encontramos muitas pistas relacionadas com alimentos na nossa vida quotidiana», disse Ferriday. Ferriday estudou 52 mulheres de peso normal e 52 com excesso de peso e expô-las à visão e ao cheiro de pizza e mediu quanto estas salivaram e responderam psicologicamente.

Enquanto as participantes magras não salivaram muito mais assim que visualizaram e sentiram a pizza, aquelas acima do peso salivaram cerca de um terço a mais do que o habitual quando a pizza apareceu. Elas também tinham mais desejo de comer, medido por uma escala padrão, do que as mulheres magras avaliadas. Contudo, as participantes com excesso de peso não comeram mais.

Segundo os investigadores, isso significa que as pessoas obesas não comem mais por refeição, mas, devido à sensibilidade e aos estímulos, podem ser atraídas à mesa com mais frequência.

«A conclusão é importante, pois é essa sensibilidade que pode incentivar as pessoas a beliscar e manter outros maus hábitos alimentares, associados ao aumento do consumo de energia, com excesso e ganho de peso», escreveram os investigadores na edição de Julho da revista International Journal of Obesity.

Fonte: Diário Digital / Lusa

2010-07-23

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