Xerém doce com calda de laranja e abóbora
Ingredientes
| Xerém | |
| Farinha de milho fina | 250 g |
| Água | 300 ml |
| Leite | 700 ml |
| Mel de flor de laranjeira | 6 colher de sopa |
| Pau de canela | 1 |
| Casca de laranja | q.b. |
| Gengibre ralado | 1 colher de café |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Calda | |
| Doce de abóbora e laranja | 6 colher de sopa |
| Sumo de laranja | 4 unidade |
| Decoração | |
| Canela em pó | q.b |
| Mel | q.b |
| Laranja grande | 1 |
Preparação
Leve o leite ao lume com o pau de canela e a casca de laranja. Deixe levantar fervura e reduza o lume.
Dilua a farinha de milho na água fria até ficar um composto homogéneo. Junte ao leite, acrescente o gengibre e deixe cozer mexendo sempre.
Depois de cozido junte o mel e a canela em pó e verta para as taças. Reserve.
Prepare a calda com o doce e o sumo de laranja. Deixe reduzir e se estiver muito doce/ácida acrescente um pouco de água.
Na altura de servir desenforme o xerém para um prato de sobremesa, junte a calda e decore com canela em pó, uma rodela de laranja e mel a gosto.
Receita do parceiro
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