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Torta de Veneza
Dissolver a farinha num pouco de leite frio, juntando as gemas de ovos, o sal, o pimento. Junta-se, aos poucos, o restante leite. Adiciona-se a manteiga levemente amolecida
Gastronomia | Contemporânea |
Tipo de prato | Salgados |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 1 |
Ingredientes
Ovo | 3 |
Leite | 0,5 lt |
Farinha | 5 colheres de sopa |
Manteiga derretida | 1 colher de sopa |
Sal | q.b. |
Pimenta | q.b. |
Recheio a gosto (carne, ou peixe, ou camarão, ou fiambre) | q.b. |
Preparação
Dissolver a farinha num pouco de leite frio, juntando as gemas de ovos, o sal, o pimento. Junta-se, aos poucos, o restante leite. Adiciona-se a manteiga levemente amolecida. Batem-se as claras em castelo e acrescentam-se cuidadosamente ao preparo anterior, envolvendo bem. Deita-se num tabuleiro bem untado com manteiga e polvilha-se com farinha, levando a forno médio. Depois de cozido, desenforma-se sobre um pano limpo e cobre-se com o recheio escolhido. Enrola-se com a ajuda do pano e deixa-se repousar alguns minutos. Vira-se para uma travessa e serve-se quente ou frio, de acordo com o respectivo recheio.