Talharim Verde com Espinafres e Pinhões
Lave e escorra os espinafres. Retire-lhes o talo, mas só se este for rijo. Se utilizar espinafres congelados, deixe-os descongelar.
Num tacho largo, aloure o alho, em lume brando
Ingredientes
| Espinafre fresco ou congelado | 500 g(folhas inteiras) |
| Alho ( picados ou esmagados) | 2 dente |
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Nata | 175 ml |
| Pinhão, ao natural ou torrado | 3 a 4 colheres de sopa |
| Talharim verde | 400 g |
| Sal | q.b |
| Manteiga, em pedaços | 50 g |
| Queijo parmesão ralado | q.b |
Preparação
Lave e escorra os espinafres. Retire-lhes o talo, mas só se este for rijo. Se utilizar espinafres congelados, deixe-os descongelar. Num tacho largo, aloure o alho, em lume brando. Junte os espinafres frescos e coloque a tampa no tacho. O vapor de água vai cozê-los sem necessidade de juntar água. Mexa de vez em quando. Quando já estiverem tenros - o que acontece muito rapidamente - retire do lume (os espinafres congelados só precisam de alguns minutos de cozedura). Tempere com sal e pimenta e misture as natas e os pinhões. Deite o talharim em água com sal, em ebulição, e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e sirva misturada com manteiga e regada com o molho de espinafres. Acompanhe com queijo ralado.
Receita do parceiro