Sopa Paraguaia

Corta-se finamente a cebola, coze-se na água com a gordura e o sal durante 10 minutos. Deixa-se arrefecer. Põe-se a farinha de milho numa tigela, junta-se uma cebola, os ovos batidos e o leite e, por último, o queijo. Mistura-se tudo e põe-se num prato grande de ir ao forno, previamente untado de gordura e polvilhado com farinha. Cozinha-se em forno quente durante aproximadamente 1 hora.