Sopa de Peixe
Vale bem por um prato principal, esta sopa tão tradicional que recorre a vários peixes e porvezes marisco, massa e legumes
Ingredientes
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Cebolas | 2 |
| Alho | 4 dente |
| Pimento verde | 1/4 |
| Salsa | 1 ramo |
| Tomate grande | 1 |
| Batatas | 3 |
| Filetes de pescada congelados | 250 g |
| Extracto de tomate | 6 colheres de sopa |
| Massa cotovelo | 100 g |
| Coentros | 1 raminho |
Preparação
Aloire a cebola e o alho picados no azeite. Junte a salsa picada e o pimento em tirinhas e deixe refogar um pouco.
Acrescente o tomate e cerca de 2 litros de água.
Quando levantar fervura junte a batata cortada em cubinhos, o peixe – pode aproveitar restos de peixe cozido, sem pele nem espinhas, e, neste caso, utilize a água de cozer o peixe – o extracto de tomate e a massa cotovelo.
Deixe ferver mexendo de vez em quando com a colher de pau.
Quando estiver quase pronto acrescente os coentros picados.
Sirva bem quente.
Receita do parceiro