Sopa de feijão-frade com agrião
Ingredientes
| Dentes alho | 3 unidade |
| Cebola média | 1 unidade |
| Nabo pequeno | 1 unidade |
| Curgete média | 1 unidade |
| Água | 1 lt |
| Azeite virgem | 4 colheres de sopa |
| Agrião | 300 g |
| Feijão-frade cozido | 400 g |
| Sal | adicionar q.b. |
Preparação
Descasque os dentes de alho e a cebola, corte os em pedaços e deite-os numa panela.
Junto o azeite, tape e leve a cozinhar sobre lume brando. Descasque o nabo, corte o em cubos pequenos, junte o à cebola e volte a tapar a panela.
Escolha um punhado de folhas de agrião e ponha-as de parte. Deite os pés e as restantes folhas de agrião na panela e junte a curgete, cortada em pedaços pequenos com pele.
Adicione metade do frasco de feijão-frade e a água a ferver.
Tape a panela e deixe ferver cerca de 20 minutos ou até os legumes estarem macios.
Triture os legumes com a varinha mágica até obter um puré. Tempere com uma pitada de sal e adicione o feijão reservado e as folhas de agrião. Deixe ferver mais dez minutos em lume brando com a panela destapada.