Sopa de bimis, brócolos e couve
Depois dos excessos, típicos da época natalícia, não há nada melhor do que uma sopa saudável, repleta de vitaminas.
Ingredientes
| Cebola média | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Alho francês (só a parte branca) | 1 |
| Azeite | usar q.b. |
| Bimis (corte a extremidade) | 1 embalagem pequena |
| Cabeça de brócolos | 1 |
| Couve portuguesa | 1/2 |
| Batatas médias | 2 |
| Água | usar q.b. |
| Caldo de Galinha | 1 |
| Sal e Pimenta | usar q.b. |
Preparação
Numa panela, coloque a cebola, os alhos e o alho francês em rodelas. Adicione um fio de azeite e deixe os legumes cozinharem durante alguns minutos.
De seguida, acrescente os bimis (uma hortaliça), os brócolos e a couve portuguesa cortada em pedaços, envolva e adicione as batatas cortadas em quadrados. Envolva bem.
Acrescente a água até cobrir os legumes, o caldo de galinha e um pouco de pimenta.
Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar, com o tacho tapado, durante 25 minutos.
Retifique os temperos e triture os legumes com a varinha mágica.
Sirva quente com fatias de pão rústico tostado.
Receita do parceiro