Sopa de batatas e espinafres
Ingredientes
| Batatas médias, cortadas aos cubos | 2 |
| Alho francês (só a parte branca) | 1 |
| Espinafres lavados | 1 molho |
| Água | 1000 ml |
| Azeite | 4 colheres de azeite |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Numa panela coloque o alho francês cortado às rodelas com o azeite e leve ao lume até ficar com uma bonita cor dourada. Adicione as batatas e deixe cozer lentamente em lume médio. Leve a água a ferver.
Vá adicionando a água fervida, pouco a pouco, às batatas, mexendo devagar.
Quando as batatas estiverem quase cozidas, pode picar com um garfo para ver a consistência. Adicione os espinafres e deixe cozinhar por 8 minutos. Depois retire do lume e passe com a varinha mágica até ficar com um puré de consistência suave. Pode adicionar mais um pouco de azeite.
No final tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas
Se quiser pode acompanhar esta sopa com coentros picados, com croutons ou até com um pouco de natas.
Receita do parceiro