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Sopa de alho francês com couve roxa

Ingredientes

Cebola 1
Alho 2 dente
Nabo 1
Abóbora 300 g
Beringela 1
Cenouras 8
Alho francês (a parte verde) 1/2
Couve roxa 1/4

Preparação

Cortar o alho francês em rodelas e a cove roxa em juliana. Lavar e reservar.
Descascar os restantes legumes e levar a cozer numa panela com água suficiente para os cobrir. Se usar a panela de pressão, colocar menos quantidade de água.
Quando os legumes estiverem cozidos, retirar do lume e triturar com a varinha mágica.
Acrescentar depois o alho francês e a couve roxa e levar de novo a lume brando durante 25 minutos.
Retirar do lume, temperar de sal e pimenta e servir.

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