Descasque as maçãs e corte-as em rodelas finas. Demolhe as passas e escorra. Num recipiente próprio para microondas, deite a maçã e as passas, cubra com um colher de açúcar e leve ao microondas à potência máxima, durante 4 minutos. Misture a farinha com o açúcar e a manteiga, até obter uma massa com a consistência de areia. Envolva a raspa de limão e misture. Coloque a fruta num tabuleiro de ir ao forno, espalhe por cima a massa e leve ao forno médio durante 30 minutos. Corte em fatias, polvilhe com canela a gosto e sirva.