Ferva o leite com a casca de limão. Numa tigela, misture o leite condensado com as gemas e a Maizena. Adicione o leite a ferver, mexendo sem parar. Leve ao lume, para cozer a maisena
Ferva o leite com a casca de limão. Numa tigela, misture o leite condensado com as gemas e a Maizena. Adicione o leite a ferver, mexendo sem parar. Leve ao lume, para cozer a maisena. Faça o caramelo com 100 g de açúcar e deite-o no fundo de um prato ou tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Deixe arrefecer um pouco e deite dentro o creme preparado. Bata as claras em castelo bem firmes e junte-lhe as 2 colheres de açúcar, continuando a bater até obter um merengue. Deite este merengue sobre o doce e leve ao forno a alourar.
