Salmão assado
Depois de amanhado o salmão, tempera-se com sal, cebola bem picadinha, sumo de limão, azeite, vinagre, vinho branco, banha e manteiga, espalhados em bocados por cima do peixe
Ingredientes
| Vinagre | 1 colher de sopa |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Banha de porco | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Cebola | 1 |
| Salmão | 1000 g |
| Vinho branco | 2 colheres de sopa |
| Limão | sumo de meio limão |
| Sal | q.b. |
Preparação
Depois de amanhado o salmão, tempera-se com sal, cebola bem picadinha, sumo de limão, azeite, vinagre, vinho branco, banha e manteiga, espalhados em bocados por cima do peixe. Vai a assar, regando-se de vez em quando. Depois de assado, retira-se do forno, coloca-se numa travessa, e deita-se por cima um molho simples de manteiga com limão.
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