Salada de grão com chouriço, espinafres e queijo de cabra
Ingredientes
| Grão cozido | 2 frasco |
| Espinafres | 2 chávena |
| Pimentos vermelhos assados picados grosseiramente | 2 |
| Chouriço picado | 1/2 |
| Cebola roxa picada | 1 |
| Alho picado | 4 dente |
| Sal | 1 pitada |
| Azeite | 100 ml |
| Vinagre de vinho tinto | 1 colher de sopa |
| Pimenta caiena | 1 pitada |
| Paprika | 1 pitada |
| Salsa fresca | q.b. |
| Queijo de cabra | a gosto |
Preparação
Aqueça o azeite em lume brando numa frigideira. Adicione o espinafre e misture bem, deixando-o murchar, cerca de 3 minutos. Retire, coloque numa tigela e reserve.
Junte a cebola, o alho e os pimentos vermelhos à frigideira. Refogue durante alguns minutos, até a cebola ficar translúcida. Adicione o chouriço e refogue durante mais uns minutos cerca de dois. Acrescente o grão e tempere com sal, pimenta cayenne e paprika a gosto.
Adicione o espinafre reservado e salsa fresca picada. Por fim, polvilhe a salada com queijo de cabra. Sirva quente ou fria (esta salada come-se bem fria).
Dicas
http://www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt/2014/08/salada-de-grao-com-chourico-espinafres.html
Receita do parceiro
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