Salada de couve asiática
Se aprecia os sabores asiáticos, irá gostar especialmente desta salada, leve e estaladiça, com o gengibre agridoce e o tempero de sésamo.
Ingredientes
| Cenouras | 2 |
| Couve lombarda ralada | 450 g |
| Couve-roxa ralada | 450 g |
| Manjericão fresco | ½ ramo |
Para o molho
| Sementes de Sésamo | 2 colheres de sopa |
| Açúcar Amarelo | 1 colher de sopa |
| Gengibre acabado de ralar | 1 colher de chá |
| Óleo de Sésamo | 1 colher de sopa |
| Pasta de sésamo | 1 colher de chá |
| Sumo de 1 lima | - |
| Malagueta finamente cortada | 1 |
Preparação
Descasque e rale as cenouras usando um cortador de vegetais. Coloque as cenouras, com a couve ralada, numa taça de servir grande.
Para preparar o molho, misture as sementes de sésamo com o açúcar, o gengibre ralado, o óleo e a pasta de sésamo, o sumo de lima e a malagueta finamente cortada.
Misture o tempero com a couve e as cenouras raladas, deixando repousar durante cerca de 15 minutos. Junte o manjericão, picado, à salada mesmo antes de servir.
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