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Salada de couve asiática

Se aprecia os sabores asiáticos, irá gostar especialmente desta salada, leve e estaladiça, com o gengibre agridoce e o tempero de sésamo.

Ingredientes

Cenouras 2
Couve lombarda ralada 450 g
Couve-roxa ralada 450 g
Manjericão fresco ½ ramo

Para o molho

Sementes de Sésamo 2 colheres de sopa
Açúcar Amarelo 1 colher de sopa
Gengibre acabado de ralar 1 colher de chá
Óleo de Sésamo 1 colher de sopa
Pasta de sésamo 1 colher de chá
Sumo de 1 lima -
Malagueta finamente cortada 1

Preparação

Descasque e rale as cenouras usando um cortador de vegetais. Coloque as cenouras, com a couve ralada, numa taça de servir grande.

Para preparar o molho, misture as sementes de sésamo com o açúcar, o gengibre ralado, o óleo e a pasta de sésamo, o sumo de lima e a malagueta finamente cortada.

Misture o tempero com a couve e as cenouras raladas, deixando repousar durante cerca de 15 minutos. Junte o manjericão, picado, à salada mesmo antes de servir.

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