Restos de carne de vaca, vitela ou porco, sem gordura
q.b.
Azeitona preta
q.b.
Molho de vinagreta
q.b.
Preparação
Pica-se finamente a carne bem limpa de peles e gorduras, tempera-se com o molho de vinagreta. Coloca-se amontoada, no meio de uma travessa redonda e põem-se à volta, folhas de alface, rodelas de limão, as azeitonas e os pimentos cortados.