Rolinhos caseiros de canela
Ingredientes
Massa
| Farinha | 450 g |
| Açúcar | 60 g |
| Fermento de padeiro seco | 15 g |
| Sal fino | 1 colher de café |
| Ovo | 1 |
| Água morna | 30 ml |
| Leite | 120 ml |
| Manteiga | 50 g |
Recheio
Preparação
Preparar a massa:
Levar a uma taça 350 g de farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Misturar todos os ingredientes.
Quando misturados os ingredientes, fazer um buraco no meio e verter aí o ovo batido, a água, o leite amornado e a manteiga previamente derretida no micro-ondas. Misturar os líquidos com os secos até que forma uma bola.
Aos poucos, há que juntar a restante farinha (100 g) para formar uma massa homogénea.
Polvilhar com farinha a bancada da cozinha, levar aí a massa e amassar durante dez minutos. Levar de novo à taça, cobrir com um pano de cozinha húmido e colocar no forno (desligado) a levedar 30 minutos.
Findo o tempo indicado, levar a massa à bancada e esticá-la com o rolo de cozinha até apresentar uma grossura de 5 a 6 mm
Preparar o recheio:
Verter a manteiga derretida sobre a massa. À parte, misturar o açúcar mascavado com a canela e as sementes de cardamomo. Verter esta mistura sobre a massa.
Enrolar a massa formando um rolo. Cortar este rolo em rolinhos com 3 cm de espessura.
Levar a um tabuleiro forrado com papel vegetal, inserir no forno (desligado) para fermentar mais 20 minutos. Posto isto deixar assar no forno pré-aquecido nos 180 ºC até que os rolinhos se apresentem dourados.