Quiche de frango com ervilhas
Ingredientes
| Peito de frango | 500 g |
| Sal | 1 colher de café |
| Farinha | 250 g |
| Água fria | 100 ml |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Ervilhas em lata | 400 g |
| Queijo ralado | 100 g |
| Ovos | 6 |
| Leite magro | 200 ml |
| Salsa picada | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Coza o peito de frango em água temperada com sal. Amasse a farinha com a água e o azeite até obter uma massa homogénea. Se necessário, junte um pouco mais de água.
Forre uma tarteira com ela, apare os bordos, pique o fundo com um garfo e reserve. Depois de cozdo, escorra o frango da água, deixe arrefecer e desfie-o.
Escorra as ervilhas e misture-as com o frango desfiado, acrescente o queijo ralado e coloque tudo na tarteira.
Bata os ovos com o leite, salsa picada, sal e pimenta. Verta sobre o recheio da tarte e leve ao forno aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva em fatias.
Receita do parceiro