Queijo doce Lituano

Leva-se o leite a ferver com o requeijão. Aquece-se lentamente esta mistura. Côa-se com um saco de trapo de queijo. Derrete-se a manteiga num tacho grande, juntando o requeijão coado, o ovo, as natas e o sal. Aquece-se a mistura até ficar pouco espessa e se tornar uma pasta pegajosa. Coloca-se num saco para queijo molhado, retiram-se as bolhas de ar e ata-se com um fio. Mergulha-se este saco em água fria durante alguns minutos. Escorre-se e pressiona-se entre 2 tábuas para obter um queijo liso. Retira-se o trapo e põe-se no frigorífico. Mantém-se durante 2 semanas.