Puré agridoce
Ingredientes
| Batatas doces | 4 (médias) |
| Farinheira | 1 |
| Azeite | Um fio |
| Coentros | A gosto |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Cozer bem as batatas-doces, retirar a casca e esmagar com um garfo.
Numa frigideira, em lume brando, grelhar a farinheira em ambos os lados, retirar a pele e juntar o miolo com as batatas.
Mexer bem com ajuda de um fio de azeite para não ficar demasiado seco, temperar com sal e pimenta e por fim decorar com coentros.
Pode servir frio.
Receita do parceiro