Polenta
Ferver a água temperada com o sal e deitar a sêmola em fio, mexendo sempre com uma colher de pau. A preparação tem que ser mexida continuamente enquanto está ao lume
Ingredientes
| Sêmola de milho | 400 gr |
| Água | 1 ½ lt |
| Sal | 10 gr |
Preparação
Ferver a água temperada com o sal e deitar a sêmola em fio, mexendo sempre com uma colher de pau. A preparação tem que ser mexida continuamente enquanto está ao lume. O tempo de cozedura é de cerca de 45 minutos. A polenta deve despegar-se do fundo do tacho. Depois de pronta, desenforma-se o preparo para uma tábua, deixa-se arrefecer, corta-se às fatias e frita-se em manteiga.
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