Pescada Branca

Numa frigideira alourar as rodelas de cebola, o alho e a salsa no azeite ou margarina. Quando estiverem bem lourinhos retiram-se do lume, tendo o cuidado de deixar o caldo. Aloura-se então, de um lado e do outro, as postas de pescada. Colocam-se, posteriormente, num pirex de ir ao forno e cobrem-se com o preparado alourado e põe-se sal. Cobre-se tudo com o Béchamel e vai ao forno.