Peixe espada gratinado
Colocar as postas previamente tomadas de sal, numa terrina untada com margarina. Barrá-las com a manteiga, já misturada com a salsa, os alhos espremidos e a pimenta
Ingredientes
| Peixe espada grande e grosso | 8 posta |
| Alho | 2 dente |
| Leite | q.b. |
| Salsa picada | q.b. |
| Pão e queijo ralado | q.b. |
| Margarina | q.b. |
| Manteiga | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Limão | q.b. |
Preparação
Colocar as postas previamente tomadas de sal, numa terrina untada com margarina. Barrá-las com a manteiga, já misturada com a salsa, os alhos espremidos e a pimenta. Deitar de seguida o leite suficiente para cobri-las ao de leve. Polvilhar com o queijo e o pão ralados. Levar depois ao forno com o lume médio, temperando de quando em vez com o próprio molho. Servir logo que prontas, acompanhadas de batatas cozidas temperadas com manteiga e salsa picada, guarnecendo com quartos de limão.
Receita do parceiro