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Paté de atum
Gastronomia | Tradicional |
Tipo de prato | Acompanhamentos |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 12 |
Ingredientes
Atum em lata | 400 g |
Maionese | 350 ml |
Limão | 1/2 |
Azeitonas pretas | 8 |
Alcaparras pretas | 25 g |
Pimenta preta | q.b. |
Brandy | A gosto |
Preparação
Escorre-se bem o atum e adiciona-se à maionese utilizando um robot de cozinha. Junta-se as azeitonas (já descaroçadas e picadas), o sumo do limão e as alcaparras. Tempera-se com a pimenta preta moída na hora e salpica-se com brandy. A mistura resultante, depois de mexida, deve apresentar uma consistência homogénea.
Na hora de ir à mesa, verte-se a pasta obtida numa taça em vidro e coloca-se sobre outra taça com gelo picado.