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Panna cotta de framboesa

As framboesas são deliciosas quando consumidas ao natural, no entanto ficam excelentes em compotas, na preparação de tartes, gelados, panna cotta.

Ingredientes

Framboesas 400 g
Gelatina 3 folhas
Natas cremosas 750 g
Açúcar 90 g

Preparação

Num robô de cozinha, triture as framboesas e passe-as por um coador.

Coloque 250 g deste puré de framboesas num tacho e adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e bem espremidas. Reserve o restante puré no frio.

Leve ao lume e mexa constantemente até que a gelatina se dissolva bem. Adicione as natas e o açúcar e mexa muito bem até que o açúcar se dissolva por completo.

Coloque o preparado em copos ou pequenas taças e coloque no frio durante quatro horas.

Sirva as panna cottas, desenformadas ou não, com o puré de framboesas reservado no frio.

Receita do parceiro

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