Omoleta de feijão verde e “carne picada”
Corte o feijão verde e coza-o ao vapor até ficar macio e depois escorra-o bem. Derreta a gordura num tacho grande e refogue a cebola picada, durante alguns minutos até ficar tenra
Ingredientes
| Para a Omoleta | |
| Feijão verde | 225 gr |
| Margarina ou manteiga | 30 gr |
| Cebola | 1 |
| Carne de soja | 85 gr |
| Condimentos | |
| Manjerona | 1 colher de de chá |
| Ovo | 4 |
Preparação
Corte o feijão verde e coza-o ao vapor até ficar macio e depois escorra-o bem. Derreta a gordura num tacho grande e refogue a cebola picada, durante alguns minutos até ficar tenra. Leve a “carne” de soja, previamente demolhada e muito bem picada a ferver, mantenha ao lume por mais alguns minutos, depois escorra bem e junte-a à cebola. Condimente, adicione a manjerona e cozinhe mais alguns minutos. Adicione o feijão. Bata os ovos e ponha por cima dos outros ingredientes. Mantenha ao lume até que os ovos estejam prontos. Sirva a omeleta cortada em quartos.
Dicas
Servir com batatas novas e uma salada de tomate com courgettes, salpicado de cebolinho para guarnecer.
Receita do parceiro