Novilho estufado
Corte a carne em pedaços e aloure em azeite quente. Vá mexendo sobre lume forte até estarem bem corados. Junte, então, as cebolas picadas, os alhos esmagados, o louro, os cravinhos e a salsa
Ingredientes
| Carne de alcatra | 1000 g |
| Cebola | 2 |
| Alho | 3 dente |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Salsa ramo | 1 |
| Louro | 1 folha |
| Cravinho | 2 |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Vinho branco | 200 ml |
Preparação
Corte a carne em pedaços e aloure em azeite quente. Vá mexendo sobre lume forte até estarem bem corados. Junte, então, as cebolas picadas, os alhos esmagados, o louro, os cravinhos e a salsa. Deixe refogar, em lume médio, até a cebola estar loura. Regue com o vinho branco, e se necessário, com um pouco de água quente. Tempere de sal e pimenta, tape e deixe cozer sobre lume muito brando. Divida em porções e guarde no frigorífico.
Receita do parceiro