Muamba de Marisco
Faz-se um refogado com o azeite, a cebolas picada e os dentes de alho picados e o jindungo.
Seguidamente juntamos o caldo de peixe ou de marisco, temperamos com o sal e deixamos apurar um pouco
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Muamba | 50 gr |
| Farinha de Trigo | 50 gr |
| Mexilhão | 200 gr |
| Alho | 3 dente |
| Caldo de peixe | ½ copo |
| Camarão | 200 gr |
| Jindungos | 2 |
| Vinho branco | 100 ml |
| Azeite | 100 ml |
| Amêijoas | 200 gr |
| Sal | q.b. |
Preparação
Faz-se um refogado com o azeite, a cebolas picada e os dentes de alho picados e o jindungo. Seguidamente juntamos o caldo de peixe ou de marisco, temperamos com o sal e deixamos apurar um pouco. De seguida acrescentamos o marisco, o vinho e a muamba. Deixamos cozer bem e acrescentamos a farinha de trigo já misturada com um pouco de água para engrossar o molho.
Dicas
Serve-se bem quente, acompanhado com uma cuca geladinha.
Receita do parceiro