Muamba de marisco
Fazer um refogado com azeite, cebola picada, os dentes de alho e o jindungo picados.
Juntar o caldo de peixe ou marisco. Temperar com sal e deixar apurar.
Acrescentar o marisco, o vinho e a muamba
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Muamba | 50 g |
| Farinha de trigo | 50 g |
| Mexilhão | 200 g |
| Alho | 3 dente |
| Caldo de peixe | ½ copo |
| Camarão | 200 g |
| Jindungo | 2 |
| Vinho branco | 100 ml |
| Azeite | 100 ml |
| Amêijoa | 200 g |
| Sal; | q.b. |
Preparação
Fazer um refogado com azeite, cebola picada, os dentes de alho e o jindungo picados. Juntar o caldo de peixe ou marisco. Temperar com sal e deixar apurar. Acrescentar o marisco, o vinho e a muamba. Deixar cozer muito bem e juntar a farinha de trigo já misturada num pouco de água, para engrossar o molho. Servir bem quente.
Receita do parceiro