Mousse de abacaxi
Ingredientes
| Abacaxi sem casca e a parte dura | 500 g |
| Açúcar | 120 g |
| Iogurtes naturais magros | 3 |
| Folhas de gelatina | 7 |
| Claras | 4 |
Preparação
Corte o abacaxi em pedaços pequenos, junte metade do açúcar, misture e leve ao lume durante 15 minutos. Depois desligue e deixe arrefecer.
Verta para o liquidificador, junte os iogurtes naturais e triture muito bem. Depois retire e deite para uma tigela.
Demolhe a gelatina em água fria durante cinco minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter no micro-ondas sem deixar ferver. Adicione-a à mistura do abacaxi e mexa bem.
Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar, aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Junte metade à mistura do abacaxi e mexa. Adicione as restantes e misture delicadamente. Verta para uma taça grande ou para várias pequenas e leve ao frio até solidificar e estar bem fresca. Sirva decorada a gosto.
Notas: quando é retirado do lume, o abacaxi deve ficar tipo uma compota.
CALORIAS: 159 Kcal