Molho de iogurte do chef José Avillez
Um tempero original para saladas que também pode servir como entrada com pão
Ingredientes
| iogurtes naturais | 2 |
| ½ laranja (sumo e raspa) | |
| ½ limão (sumo e raspa) | |
| pepino descascado sem sementes cortado em cubos | 50 g |
| cominhos | |
| hortelã | |
| sal | |
| pimenta |
Preparação
- Num passador, escorra os iogurtes durante uma a duas horas, no frio.
- Numa taça, envolva os iogurtes bem escorridos com o sumo e raspa (sem a parte branca) de limão e de laranja.
- Junte o pepino cortado em cubos e tempere com sal, pimenta, um pouco de cominhos e hortelã picada.
- Reserve no frio até servir.
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