Molho de Cumberland
até formar um molho. Pode preparar-se também no copo misturador, devendo as cascas da laranja e do limão ser cortadas aos pedacinhos.
Ingredientes
| Groselha ou amora | 1 chávena de doce |
| Laranja | 1 |
| Limão | ½ |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Vinho tinto | 250 ml |
| Pimenta moída na ocasião | q.b |
Preparação
Ralam-se as cascas da laranja e limão, colocam-se todos os ingredientes, a groselha, o sumo de laranja e de limão, a mostarda, o vinho, o sal e a pimenta, na tigela batedora e deixa-se bater até formar um molho. Pode preparar-se também no copo misturador, devendo as cascas da laranja e do limão ser cortadas aos pedacinhos.
Receita do parceiro