Molho de abacate
Descasca-se o abacate. Tira-se o caroço. Coloca-se a polpa do abacate na misturadora juntamente com o iogurte, o vinagre, a mostarda, a pimenta-de-caiena
Ingredientes
| Abacate maduro | 1 |
| Iogurte natural | 1/2 chávena |
| Vinagre de estragão | 1 colher de sopa |
| Mostarda francesa | 1 colher (de chá) |
| Pimenta-de-caiena | 1 pitada |
| Sal | 1/2 colher (de chá) |
| Pimenta preta | qb, moída na altura |
Preparação
Descasca-se o abacate. Tira-se o caroço. Coloca-se a polpa do abacate na misturadora juntamente com o iogurte, o vinagre, a mostarda, a pimenta-de-caiena. Bate-se para obter uma combinação uniforme. Tempera-se com sal e pimenta. Deve servir-se antes de uma hora após a preparação.
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