Cortar uns pauzinhos de alecrim, lavando-os bem e extraindo as folhas. Enrolar os cogumelos portobello em fatias de presunto (um cogumelo, uma fatia de presunto). Espetar os cogumelos no pauzinho e polvilhar com umas folhinhas de orégão. Grelhar na chapa, untada com um pouco de azeite, e em lume baixo.